Салаты на свадьбу

Салат «Барселона»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица
Консервированная кукуруза
Яйца
Грибы
Картофель
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
майонез
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
белок и пищевые красители
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мелко нарезаем курицу, заправляем ее майонезом – 1 слой.
Кукурузка, заправленая майонезом и вареными желтками – 2 слой.
Грибочки – 3 слой.
Вареный картофель натираем на среднюю терку, заправляем майонезом. Этой массой покрываем салат и выравниваем его для рисунка.
Рисунок делаем белками, покрашеными пищевыми красителями.

Салат «Сырная нуга»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
150г – твердый сыр
2 шт. – свежей морковки
100 г – варёная колбаса, нарезать мелко соломкой
Грецкий орех
Чеснок
Соль
Перец
Майонез
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сыр, морковку, чеснок натереть на терке, колбасу нарезать мелкой соломкой, грецкий орех измельчить, посолить, поперчить, перемазать майонезом.

Салат «Морская звезда»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г твердого сыра
1 плавленый сырок
1п. крабовых палочек или криветок
1 лук (пассировать в кипятке)
300-400гр красной рыбы
Кунжут
Майонез
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Все ингредиенты мелко нарезать, выложить в форме звезды, сверху выложить красную рыбу. Сверху посыпать кунжутом.

Салат «Грибная полянка»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны маринованные
Куриное филе
Сыр твердый
Яйца (отварные)
Свежий огурец
Картофель (отварной)
Зелень
Майонез
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Все измельчить и выложить слоями.
1 слой – шампиньоны маринованные шляпкой вниз.
2 слой – рубленая зелень
3 слой – филе отварной грудки
4 слой – сыр (тёртый на крупной тёрке)
5 слой – варёные яйца
6 слой – свежий огурец
7 слой – отварной картофель
Каждый слой смазывать майонезом. На 2 часа поставить в холодильник.

Многослойный салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Полкочана капусты (мягких сортов)
200 г твердого сыра
3 огурца
3 помидора
1 стручок болгарского перца
1 морковь
1 яблоко
Для сметано-горчичного соуса:
1 яйцо
3 ст.л сметаны
1 ст.л горчицы
1 ст.л сахара
2 ч.л 5 % уксуса
перец черный, молотый
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Капусту нарезать тонкой соломкой и перетереть с небольшим количеством соли.
Яблоко натереть на крупной терке. Смешать натертое яблоко с капустой сбрызнуть уксусом.
Перец нарезать кольцами.
Огурцы и помидоры нарезать кружками.
Морковь натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Для сметанно горчичного соуса:
Яйцо отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Сметану растереть с сахаром, соединить с горчицей и нарезанным яйцом, посолить, перемешать.
По краю плоского блюда выложить листья салата, на них по кругу выложить капусту с яблоком и посолить. На капусту положить кольца перца, огурцы, тертую морковь, сыр и кружки помидоров.
На середину блюда поставить блюдце со сметано-горчичным соусом. Готовый салат поместить на 20 минут в прохладное место.

Салат «Куриный»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г – огурцы
250 г – куриная грудка
1 шт. – манго
2 шт. – куриных яиц
250 г – консервированной кукурузы
100 мл – натурального йогурта
Помидоры черри
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца и куриные грудки отварить, огурцы и манго очистить. Все измельчить. Посолить, заправить йогуртом и быстренько подать, украсить помидорами черри.

Салат на свадьбу «Веселые пчелки»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе отварное
Корейская морковка
4 куриных отварных яиц
1 большой апельсин
100 г. твердого сыра
Майонез
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отварное куриное филе, яйца и апельсин нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке. Все ингредиенты выложить слоями.
1 слой – отварное куриное филе
2 слой – корейская морковка
3 слой – яйца
4 слой – апельсин
5 слой –  сыр
Все слои перемазать майонезом.
Торт украсить «пчелками» сделанными из нарезанных кружками оливок и маслин, крылья для «пчел» можно сделать кусочками редиса.

Салат «Гнездо»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г. – куриного филе
50 г.- ветчины
200 г. – маринованных шампиньонов
3 шт. – отварных яичных белков
3 шт.- отварного картофеля
Соль
Майонез
Для изготовления «яиц» в гнезде:
Сыр плавленый
Желтки
Укроп
Чеснок
Майонез
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Все ингредиенты измельчить, перемешать и сформировать из них «гнездо» с углублением. Сверху присыпать его обжаренной картошкой, предварительно натертой на мелкой терке (желательно для моркови по-корейски).
Ингредиенты для изготовления яиц натереть на мелкой терке, добавить туда майонез и вылепить из них яйца. «Яйца» уложить в приготовленное ранее «гнездо».

Салат из крекеров «Вкусняшка»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 пачки соленых крекеров
2 лука
2 моркови
2 яйца
1 б. тунца в собственном соку
200 г. твердого сыра
Майонез
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Морковку и лук нашинковать, посолить и потушить на масле, яйца отварить и мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке.
Ингредиенты выкладывать слоями.
1 слой – крекер
2 слой – тунец
3 слой – печенье
4 слой – тушеный лук с морковью
5 слой – печенье
6 слой – яйца
7 слой – печенье
8 слой – сыр
Все слои перемазать майонезом.
Поставить на ночь в холодильник, чтобы крекеры размякли. Украшать по желанию.

Салат «Красавчик»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 банка консервированной кукурузы
1 вареный окорок
2-3 маринованных огурцов
Твердый сыр
Пачка сухариков
Морковь по-корейски
Жареный лук
Гранат
Чеснок
Майонез
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Все ингредиенты измельчить и выложить «сегментами» на плоскую круглую тарелку. На средину блюда положить морковку по-корейски.  Измельченный чеснок смешать с майонезом и полученный соус выложить между «сегментами» украсив его зернами граната. Перемешать салат перед едой.

Салат «Дорогой»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг – кальмары
500 г – креветки
1 пачка крабовых палочек
2 белков яиц
Икра красная
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Все ингредиенты измельчить, заправить майонезом. Салат украсить креветками.

Салат «Мечта»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 г – куриное мясо
400 г – шампиньоны
100 г – зеленый горошек
2 соленых огурца
3 отварных куриных яйца
2 картофелины
Зелень для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Курицу отварить, мелко нарезать. Грибы обжарить. Отварить картофель и яйца, нарезать кубиками. Кубиками нарезать и соленые огурцы. Добавить немного горошка и все перемешать с майонезом. Сверху украсить зеленью и зеленым горошком.

Салат на свадьбу «Россыпь»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
10 отварных перепелиных яиц (или 3 куриных)
200 г крабовых палочек
1 банка консервированной красной фасоли
200 г шампиньонов (желательно маленьких)
1 средняя или 2 небольших луковицы
250г майонеза
Уксус, сахар (для маринада)
Растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Маринуем лук. Режем его полукольцами, разделяем и заливаем маринадом (на 150 г воды 2 ст. ложки уксуса и 2 ч. ложки сахара). Оставляем на 30-40 минут. Шампиньоны обжариваем до мягкости. Если грибочки маленькие – то целиком, если крупные – то режем на четвертинки. Крабовые палочки нарезаем наискосок кусками шириной в 1 см. Перепелиные яйца режем четвертинками, куриные просто крупно нарезать. Кидаем в салатник. Туда же отправляем маринованный лук и шампиньоны, а так же фасоль, предварительно слив с нее жидкость и промыв.
Если нужно, подсаливаем по вкусу. Заправляем майонезом и даем постоять часок на холоде. Выкладываем на блюдо горкой и подаем к столу. Можно подавать на огуречном»коврике».

Салат «Гранатовый браслет»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 свеклы
1 репчатый лук
2 крупные картофелины
2 морковки
200 г куриного филе
2 отварных куриных яйца
Грецкие орехи
Майонез
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Свеклу, морковь, картофель, яйца и куриное филе отварить. Лук измельчить и обжарить. Все ингредиенты измельчить. На средину блюда, в котором будет подаваться салат поставить стакан, вокруг которого нужно выкладывать слои салата, чтобы получить форму браслета.
1 слой – картофель
2 слой – половина свеклы
3 слой – морковь
4 слой – грецкие орехи
5 слой – мясо курицы
6 слой – обжаренный лук
7 слой – яйца
8 слой – остаток свеклы
Все слои перемазать майонезом. Верх салата обмазать майонезом и обсыпать зернами граната, затем дать постоять в холодильнике. При подаче вынуть стакан.

Салат «Змейка»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 картофелины
4 вареных яйца
3 плавленых сырка
2 банки горбуши
2 зубчика чеснока
Зелень
Соль
Перец
Майонез
Соленый огурец
Оливки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Картофель и яйца отварить и измельчить. Плавленый сырок натереть на терке. Все перемешать, добавить 2 банки измельченной горбуши, зелень, измельченный чеснок, соль, перец. Полученную массу заправить майонезом и перемешать. Салат выложить в форме змейки и украсить дольками соленого огурца и оливок.

Салат «Капитан»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г кальмаров
1 луковица
1 огурец
1 вареное яйцо
3 ст.л. сметаны
соль
зелень укропа
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Тушки кальмаров ошпарить кипятком, очистить, разрезать вдоль на 4 части, после чего тонко наискосок на полоски шириной около 5 мм и отварить в подсоленной воде в течение 3 мин. Шумовкой выловить кальмаров, переложить на дуршлаг и дать воде стечь.
С огурца срезать кожицу, нарезать его соломкой и смешать с кальмарами. Зелень укропа и лук мелко порубить. Яйцо разделить на белок и желток. Белок мелко нарезать, желток размять и смешать со сметаной.
В салат добавить белок, зелень, лук, сметану, приправить солью и перемешать.
На тарелку уложить лист зеленого салата, на него горку салата с кальмарами.

Помидоры фаршированные

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 помидора
100 г мяса птицы
200 г шампиньонов
3 ст.л майонеза
2 ч.л. уксуса
соль
перец
зелень
листья салата
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Аккуратно срезать верхушки помидоров. Вынуть сердцевину, посолить, добавить перец, уксус и дать стечь жидкости.
Шампиньоны, сваренные в подсоленной воде, нарезать ломтиками.
Вареное мясо птицы нарезать мелкими кубиками и перемешать с майонезом и грибами. Полученным фаршем наполнить помидоры.
Каждый помидор украсить ломтиком шампиньона и зеленью петрушки и подать на стол в плоском блюде, застеленным листьями салата.

Салат лососевый

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лосось или горбуша консервированные 1 баночка
Яйца 2 шт.
Рис 0,5 ст.
Репчатый лук ? гол.
Майонез 50 гр.
Зелень для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рис промыть под холодной водой, отварить до готовности, остудить.
Рыбные консервы отделить размять, при необходимости достать крупные кости.
Яйца отварить вкрутую, остудить, мелко нарезать.
Лук измельчить.
Соединить все ингредиенты, заправить салат майонезом и перемешать.
При подаче к столу украсить веточками укропа или петрушки.

Салат с печенью трески «Аппетитный»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печень трески 2 баночки по 250 гр.
Яйца 5 шт.
Морковь 2 шт.
Сыр твердый 150 гр.
Майонез
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Печень трески размять вилкой, уложить на дно салатника.
Морковь отварить до готовности, остудить, очистить, натереть на мелкой терке и уложить на печень трески.
Полить салат майонезом.
Сверху потереть на мелкой терке сыр.
Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкую терку на сыр.
Полить майонезом.
Сверху присыпать тертым на мелкой терке желтком.

Салат на свадьбу «Метелица»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сушеные грибы или шампиньоны 200 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 2 шт.
Сыр 100 гр.
Яйца 3 шт.
Майонез 200 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сушёные грибы или шампиньоны отварить и обжарить с луком на растительном масле.
Картофель отварить, остудить, натереть на терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца отварить вкрутую, остудить, отделить белки от желтков.
Салат уложить слоями, пропитывая каждый из них майонезом:
1-ый слой: грибы с луком.
2-ой слой: картофель
3-ий слой: белок, натертый на крупной терке
4-ый слой: желток, натертый на мелкой терке
5-ый слой: сыр.

Салат «Вечерний»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Консервированная кукуруза 100 гр.
Куриная грудка 200 гр.
Ветчина 200 гр.
Чернослив без косточки 100 гр.
Маринованные огурцы 100 гр.
Яйца 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сыр твердых сортов 70 гр.
Майонез 200 гр.
Листики зеленого салата или пекинской капусты 5 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Куриную грудку отварить, нарезать тонкой соломкой.
Ветчину, маринованные огурцы нарезать соломкой.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Чернослив вымыть, порезать мелкими кубиками или соломкой.
Сыр натереть на крупной терке.
Яйца отварить вкрутую, очистить, остудить и порезать мелкими кубиками.
На блюдо выкладываются листики салата, а на них каждый своей горкой компоненты салата. Сверху салат поливается майонезом и так подается на стол. Можно перед гостями этот салат перемешать.

Салат «Ананас»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Ананас консервированный 200 гр.
Изюм 100 гр.
Сыр твердый 100 гр.
Грецкие орехи 150 гр.
Майонез 300 гр.
Лук порей для украшения
Растительное масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Куриную грудку отварить до готовности, нарезать маленькими кубиками.
Блюдо смазать майонезом, выложить куриную грудку на овальное блюдо в виде овала.
Лук репчатый мелко порезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки, выложить на куриную грудку.
Полить майонезом.
Выложить мелко порезанный ананас.
Изюм залить горячей водой и вымочить около 30 минут. Выложить изюм на ананас.
Полить салат майонезом.
Присыпать салат натертым на мелкой терке сыром.
Слегка полить майонезом.
Украсить половинками грецкий орехов и сделать верхушку из лука порея.

Салат «Недотрога»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Морковь 1 шт. (крупная)
Семга (форель) 100 гр. (можно использовать консервы)
Сыр 100 гр.
Яйца 4 шт.
Майонез 100 гр.
Лимон ? шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рыбу отварите до готовности (положите в кипящую воду на 10 минут), удалите косточки и нарежьте мелкими кубиками. Уложите на дно салатника.
Сбрызните рыбу лимонным соком.
Полейте немного майонезом.
Морковь отварите, очистите, натрите на мелкой терке. Выложите на слой майонеза.
Снова слегка полейте майонезом.
Яйца отварите вкрутую, очистите, потрите на майонез на мелкой терке.
Слегка смажьте яйца майонезом, присыпьте тертым сыром.

Салат на свадьбу «Удовольствие»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ветчина 150 гр.
Куриная грудка ? шт.
Грибы (вешанки или шампиньоны) 200 гр.
Огурец свежий 2 шт.
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Сыр 100 гр.
Майонез
Зелень
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Куриную грудку отварить до готовности, порезать тонкой соломкой и выложить на дно салатника.
Сверху слегка присыпать перцем и полить майонезом.
Грибы порезать соломкой и обжарить на растительном масле. Грибы выложить на курицу.
Перец сладкий помыть, удалить семена и плодоножку, порезать соломкой. Выложить на грибы.
Полить майонезом.
Ветчину порезать соломкой и выложить на перец.
Огурец порезать тонкой соломкой и сверху на ветчину.
Сверху полить майонезом.
Присыпать мелко тертым сыром.
Сверху украсить салат зеленью.

Не нашли то, что искали? Посмотрите здесь: