Салаты и холодные закуски к детскому празднику

Грибочки

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца
Грибы (можно шампиньоны)
Помидоры
Огурцы
Болгарский перец
Майонез
Зелень
Редис
Лук
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца сварить вкрутую. Аккуратно отрезать верхушку яйца и извлечь желток таким образом, чтоб белок не надорвался. Низ яйца тоже отрезать, но совсем немного (для устойчивости). Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Желток размять вилкой так, чтобы не было комочков, добавить немного майонеза, жареные грибы и лук, хорошенько перемешать. Эту начинку выкладываем в получившиеся из белка «чашечки». Сверху накрываем наши грибки шляпкой – половинкой помидорки, майонезом ставим точки. У нас получились мухоморы. На блюдо выкладываем нарезанные огрурцы, перец и редис. Сверху на получившуюся поляну выставляем наши грибочки и украшаем зеленью. Салат готов.

Зимняя поленница со снеговиком

ДЛЯ ПОЛЕШЕК:
200-250 г крабовых палочек
2 сваренных вкрутую яйца
печень трески -1 банка
тертые (или молотые, кого как получится) ядра грецких орехов
ДЛЯ СНЕГОВИКОВ:
200 г брынзы
100 граммов мягкого сливочного масла
дольки 3 чеснока
молотые грецкие орехи по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Берем пачку (200-250г) «полешек»- крабовых палочек. Причем только тех, которые могут разворачиваться. Слегка оттаиваем и осторожно их разматываем.
Чистим 2 сваренных вкрутую яйца, отделяем белок с желтком, и желток растираем с печенью трески. Затем добавляем тертые (или молотые) ядра грецких орехов. Начинку заворачиваем в крабовые палочки, выкладываем на плоскую широкую тарелку, в самую середину, придавая вид поленницы. На мелкой терке делаем «снег» из оставшихся белков и посыпаем «поленницу» и оставшиеся пустыми места на нашей широкой тарелке.

Салат «Ежик»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г обжаренных грибов.
200 г отварной куриной грудки.
Майонез
1 шт лук порей
3 яйца варёных (тёртых)
200 г тёртого сыра
400 г корейской моркови
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Уложить слоями ввиде ёжика. Носик, глазки сделать из маслин, а
мордочка из тёртого сыра, или яичного белка.

Салат «Золотая рыбка»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 пачки крабовых палочек 
300 г креветок 
6 варённых яиц
1,5-2 баночки кукурузы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца, крабовые палочки нарезать, добавить половину кукурузу , заправить майонезом и перемешать.
Выложить салат на блюдо в виде рыбки, с верху посыпать оставшейся кукурузой, глаза сделать из оливок, а хвостик и плавники из чипсов.
Салат «Веселый ежик»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Стакан риса
1 пачка крабовых палочек
5 вареных яиц
400 г консервированных шампиньонов
маслины и зелень для украшения 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рис отварить. Все ингредиенты измельчить. Выкладывать на тарелку слоями.
1 слой – отварной рис
2 слой – крабовые палочки
3 слой – варёные яйца (только белки)
4 слой – грибы обжаренные с луком
5 слой – тертые желтки
Все слои перемазать майонезом. Выложить салат в форме ежика. Украсить маслинами.

Бутерброды «Ежики»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г куриной печенки
100 г сливочного масла
1 луковка и 1 морковка
зелень, ломтики белого хлеба
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отварить печенку. Лук и морковку порезать и протушить. Смешать с печенкой и спюрировать до однородного состояния. Ломтики хлеба смазать маслом, присыпать резанным укропом. На серединку каждого кусочка с помощью чайной ложки выложить печеночный шарик. Остальной паштет поместить в кондитерский мешок и отсадить в виде иголочек. Из кусочков маслин сделать глазки и носик.

«Смешные поросята»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
8-10 тушек кальмаров
1 стакан вареного риса
3 яйца
100 грамм маринованных грибов
2 луковицы
1 морковь
соль, перец
майонез
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Кальмары отварить в кипящей воде 2-3 минуты (самое главное не переварить, а то будут «резиновые»!). Лук мелко покрошить, морковь натереть на тёрке. Лук и морковь обжарить и остудить. Грибы мелко порезать, вареные яйца мелко порубить. Смешать вареный рис, грибы, яйца, обжаренный лук с морковкой, всё посолить, поперчить , добавить майонез и хорошо перемешать. Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров и сделать поросят. Из морковки (сырой) вырезать ушки, пятачки и хвостик. Из  кусочков оливок сделать глазки.

Не нашли то, что искали? Посмотрите здесь: