Вниманию всех сластен и любителей шоколада! Праздничный портал FunnyDay спешит поделиться с вами «вкусным» репортажем с мастер-класса по ручному приготовлению шоколадных конфет. Вы постигните секреты приготовления бельгийских лакомств, увидите шоколад, который подают к королевским дворам, узнаете, как собственноручно мастерить вкусные и красивые сладости. Готовы? Тогда начинаем!
Суббота. 11 утра. Пока многие киевляне лениво посапывают в постелях, FunnyDay спешит на шоколадный мастер-класс, который будет проходить в «сладком» и уютном бутике бельгийского шоколада «Основной инстинкт».
Бутик нас встречает непревзойденным запахом свежих лакомств, разнообразием соблазнительных вкусняшек, оригинальным убранством и милой музыкой в стиле ретро. Ах, находился бы здесь часами… И все лакомился бы да лакомился…
Потихоньку начинают сходиться любители шоколада, которых интересует процесс приготовления любимых сладостей. А шоколатье бутика «Основной инстинкт» Мария Побережная уже готовится начать увлекательный мастер-класс в уютной комнате с огромным мраморным столом. Все в сборе? Тогда поехали!
Для того, чтобы шоколадные конфетки получились красивыми, блестящими и гладенькими, бельгийский шоколад, из которого они будут готовиться нужно обязательно протемперировать: растопить, а потом, путем перемешивания, охладить на мраморной доске. Если у вас дома не оказалось настоящего бельгийского шоколада, да и мраморной доски тоже не сыскать, не стоит отчаиваться. Для растапливания можно взять обычный украинский шоколад, а процедуру темперирования — произвести в миске, только займет это намного больше времени, чем на мраморной доске, около 30 минут.
Шоколатье показывает, как темперировать шоколад и предлагает попробовать это каждому участнику мастер-класса. Получается очень весело, забавно и … неуклюже. Но ничего, мы ведь только начинаем.
Благодаря нашим совместным стараниям, шоколад остыл, а значит, ему пора отправляться в поликарбонатные формочки в форме рубина. (Примечание автора. Если у вас дома не нашлось поликарбонатных формочек, вы можете воспользоваться любыми обычными формочками, главное правило — смазывать их ничем нельзя, иначе шоколад не будет блестящим).
Каждый из участников мастер-класса вложил свою лепту в разливание шоколада в формочки.
После чего началась еще одна увлекательная процедура — выбивание из шоколада пузырьков, путем постукивания формочкой о стол.
Ну, а потом нашему вниманию предстало поистине редкостное зрелище — шоколадный дождь. Благодаря ловким движениям шоколатье, из формочки начали выливаться «ненужные» остатки шоколада, которые освободили место для начинки.
Когда шоколад для конфет застыл в холодильнике, в подготовленные ямочки накладывается начинка, ею может стать все, что угодно: фрукты, ягоды, сгущенка, йогурт. Все зависит от вашего вкуса и фантазии. Мы выбрали кремово-клубничную начинку и по очереди залили ее в каждую конфетку, оставляя место для еще одного слоя шоколада.
Продолжаем рукодельничать — мастерим другой вид конфет — флорентинки. Способ их приготовления проще, потому что не требует заливания в формочки. Набирается ложечка шоколада, содержимое которой выливается на специальную кондитерскую фольгу. Получившуюся круглую конфетку можно украшать орешками, фруктами, ягодами… Каждый мастерит собственную сладость, после чего она отправляется остывать в холодильник.
Мастер-класс в разгаре и нас ожидает приготовление еще одного вида конфет с интригующим названием «ежики». Для их приготовления необходимы: фундук, марципан, шоколад и вафельная стружка. «Ежик» формируется так: фундук обволакивается марципаном, после чего отправляется в шоколад, а после, в вафельную стружку. Полученные лакомства отправляются остывать в холодильник.
В окончании мастер-класса нас ожидает приятный сюрприз — приготовление настоящих конфет-трюфелей. У посетителей восторг — шоколатье несет в мисочке настоящий шоколад, который станет основой конфет. Сформировать трюфеля дело не хитрое, достаточно сделать небольшой шарик, после чего окунуть его в какао. А какая же вкуснятина получается в итоге …
Мастер-класс подходит к концу… На лицах всех участников радостные улыбки … и следы от шоколада. Каждый доволен проделанной работой и полученными знаниями. Конфетки получились очень аппетитными на вид и обалденными на вкус. Да они и не могли получиться другими, ведь как бы банально это не звучало, каждый участник мастер-класса вложил в них свою душу.
Записаться на шоколадный мастер-класс можно по телефону: 063-203-36-56 (Михаил)
Комментарии (2)
ааа, прикол.. )) мы были там с подругой конфет просто обЪелись )))
fff